Śliwkowo: puszyste ciasto z kruszonką ze śliwkami/rabarbarem

hmm...śliwki...doskonale komponują się w zasadzie z każdym ciastem...Dziś propozycja na szybkie ciasto do popołudniowej kawki :)

• Ciasto

- 4 jajka

- 6 łyżek cukru

- 6 łyżek oleju

- 5 łyżek mąki pszennej

- 1 łyżka mąki ziemniaczanej

- łyżeczka proszku do pieczenia 

- łyżeczka cynamonu

- kilkanaście śliwek

Białka ubić na pianę, dodać cukier i ubujać aż kryształki cukru całkiem się rozpuszczą. Dodać żółtka i delikatnie wymieszać. Następnie przesiać obie mąki i proszek do pieczenia, dodać po łyżce oleju i wymieszać delikatnie ciasto. Ciasto wlać na posmarowaną blaszkę i układać na nim połówki śliwek (skórką do dołu). Śliwki posypać z wierzchu cynamonem. Na to nakładać kruszonkę.
Po upieczeniu i ostygnięciu najlepiej posypać cukrem pudrem :)

• Kruszonka 

- 1/3 kostki masła/margaryny

- ok pół szklanki mąki

- ok pół szklanki cukru

Tłuszcz należy wyjąć nieco wcześniej, aby zrobił sie miękki. Dodawać po troszkę cukru i mąki ugniatając ciasto aż nabierze odpowiedniej konsystencji (tak aby palcami można je było już kruszyć na kruszonkę).

* wersja na tortownicę o średnicy 22-24 cm