Muffinki drożdżowe z truskawkami

Składniki: (na 10-12 sztuk)

Ciasto:
-1/3 opakowania drożdży (ok 30g)
-1/3 szklanki cukru
-ewentualnie cukier waniliowy, cynamon
-1 jajko
-1/3 szklanki mleka
-1/3 szklanki oleju
-1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

Kruszonka:
-2 łyżki masła/margaryny
-2 łyżki cukru
-4 łyżki maki pszennej

Owoce:
Na każdą babeczkę po 1 truskawce.
Doskonałe są także ze śliwami, brzoskwiniami i innymi owocami, które przyjdą nam do głowy :)

Wykonanie:
Przepis opary jest na tzw "cieście drożdżowym bez wyrabiania", o którym kiedyś powiedziała mi koleżanka. Nie wymaga pracy ale troszkę czasu.
Wszystkie składniki na ciasto wrzucamy po kolei do miski  (tak jak zostały wymienione na liście), nakrywamy miskę ściereczką i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce. Nie mieszamy.
W tym czasie możemy zagnieść kruszonkę: najpierw cukier z tłuszczem a na koniec mąkę.
Po ok godzinie składniki na ciasto powinny się same już trochę wymieszać, bierzemy więc drewnianą łyżkę i mieszamy je dokładnie. Nakładamy do formy (lub papilotek) po ok 2/3 wysokości ciasta, w ciasto wbijamy po 1 truskawce (tak żeby połowa wystawała) i posypujemy kruszonką.
Pieczemy ok 20 min w 180 stopniach. 
Smacznego:)

Makaron razowy ze szparagami, boczkiem i cukinią

Składniki:

-20-30 dag makaronu razowego
-pęczek szparagów
-średnia cukinia
-20-25 dag boczku
-10 dag mozzarelli
-zioła prowansalskie
-sól
-łyżka oleju (ewentualnie)


Wykonanie:

Makaron ugotować al dente.
Szparagi ugotować na parze (ewentualnie w wodzie).
Boczek kroimy w słupki i podsmażamy na patelni aż zrobi się chrupiący. Cukinię kroimy skośnie w cienkie (ok 5 mm) plastry i podsmażamy na patelni grillowej bądź niewielkiej ilości oleju oprószywszy ją delikatnie solą i ziołami prowansalskimi. Gdy cukinia delikatnie się zarumieni dodajemy na patelnię szparagi.
Na ugotowanym makaronie układamy cukinię i szparagi, całość posypujemy wcześniej przygotowanym boczkiem i starta  na dużych oczkach mozzarellą. Smacznego!