30 g drożdży (świeżych)
3/4 szklanki ciepłego mleka
(może być pół na pół z wodą)łyżeczka cukru
2 szklanki pszennej mąki
szczypta soli
2 łyżki oleju
oregano
Farsz:
- kawałek cukini
- cebula
- pomidor
- sól pieprz, zioła prowansalskie
- łyżka masła/oleju
Wykonanie:
Mąkę i sól rozmieszać w misce. Drożdże rozmieszać z cukrem, powoli dolewając mleko. Masę drożdżową połączyć z mąką, dodając 2 łyżki oleju i rozmieszać, pozostawić na 15 minut do wyrośnięcia. Uformować kulki z ciasta, położyć na tacce (w odległości od siebie) i odczekać kolejne 10-15 min aż wyrosnę.
Międzyczasie przygotować farsz: cebulę pokroić i wrzucić na patelnię do roztopionego masła, gdy cebulka zacznie się rumienić dodać cieniutko pokrojoną cukinię, doprawić solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi, dusić na małym ogniu dopóki nie zmiękną warzywa.
Każdą z kulek nacisnąć dnem szklanki aby się spłaszczyła. Na powstałe wgłębienie nałożyć po plasterku pomidora i łyżce farszu.
Piec w temperaturze ok 200 stopni, dopóki bułeczki się delikatnie nie zarumienią (ok 15 min)
PS: Z przepisu wychodzi ok 10 bułeczek
