Ćwikła z chrzanem

Składniki:

- 4-5 dużych buraków
- kilka łyżeczek chrzanu ze słoika
- cukier
- kwasek cytrynowy


Wykonanie:
Buraczki ugotować w łupinach (aż widelec będzie miękko wchodził), schłodzić i obrać. Następnie zetrzeć na tarce o małych oczkach. Posłodzić (ok pół łyżeczki na buraka), dodać ok 1/4-1/3 łyżeczki kwasku cytrynowego i kilka łyżeczek chrzanu (w zależności od tego jak ostry jest chrzan i jak ostro lubimy). KONIECZNIE: odstawić na noc (lub przynajmniej na kilka godzin) do lodówki. Ćwikła na świeżo nie jest smaczna, musi się przegryźć a wtedy zmienia totalnie smak ;)